Mi, a Centrál Étterem és Kávéházban azért dolgozunk, hogy a kulturális tradíció, az építészeti környezet hangulatát összekössük kiváló szakácsaink, cukrászaink gasztronómiai kínálatának élvezetéből adódó élménnyel. Nem múzeum és statikusság, hanem nagykávéházi lüktetés, minden alkalommal egy új, megismételhetetlen élmény. Tradíció és korszerűség, tisztelet a hagyományoknak, nyitottság az újra. Ez jellemzi a Centrál Kávéházat. Büszkék vagyunk elődeinkre, és tisztában vagyunk korunk kihívásaival. Nem megidézni akarjuk a múltat, hanem újjáéleszteni azt a szellemiséget, mely ezt a helyet egykoron a főváros egyik legkedveltebb központjává tette. Tudjuk, hogy Budapestnek és az itt élőknek ma is szükségük van erre.
